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買羊肉,聰明人都買這3個部位,肉質鮮嫩味道好

wrx 2022/06/09

羊肉的吃法有很多,就得看你個人更喜歡哪種吃法了,是煲湯、燉制還是煎烤呢?不管哪種烹飪方式,小編要提醒大家的是,在買羊肉的這個環節才是大家最最要重視的。                                                                                                                   

說到這買羊肉,很多人都表示很懵,不清楚到底還從哪一塊肉著手,有時候看著老板推薦,于是就傻乎乎地跟著買,這樣可不行,很容易買到次的羊肉,其實,一般聰明人買羊肉的話,是會挑這3個部位下手的,肉販子看到之后,心里一咯噔:碰到行家了!                                                                                                                                                                                                                                         

1、羊肋排

這不部位的羊肉,不管是拿來燉湯還是煎烤,味道都是一絕的,因為羊肋排這個地方的肉比較有屬于自己的特性,其肉質相當鮮嫩,肥瘦相間的,口感十分優秀,而且完全不會吃膩,小編就最喜歡拿它來烤著吃,烤羊肋排的味道簡直絕了,不過,這個部位的肉價會稍許貴一點,但那也是值得的。

2、羊蝎子

可能很多人都搞不清楚,這羊蝎子到底長在哪,是哪個部位上的肉?實際上,它就是羊的脊椎骨,很多小節,這個部位沒有多少肉,所以比較適合用來煲湯喝,而且用這個部位煲出來的羊湯更沒有那麼厚重的羊膻味,味道賊鮮美了,好喝!

3、羊脖子

大家可能對羊脖子有什麼誤解,會覺得這個部位的血管太多了,口感不好,但實際上羊脖子的血管也不是很多,而且這個部位的肉相當鮮嫩,口感也比較特別,另外,羊脖子的價格不高,物美價廉。


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