×

搜索

搜索站內資源

雞蛋真的越大越好嗎?菜場老板說漏嘴,注意這4點,別再亂買了

妙妙 2022/07/07

雞蛋是一種營養豐富的食物,不僅營養,還有各種吃法,白水煮蛋、蒸蛋、蛋炒飯,怎麼吃都不膩。我家冰箱里經常備著二三十個雞蛋,做早飯、炒菜的時候經常會用到。

說到買雞蛋,都想要買真正新鮮的土雞蛋,但是去市場上買,很難分辨出來好蛋和壞蛋。現在的市場上,不僅有飼料蛋,更有工廠生產的假雞蛋,這種蛋的營養價值,完全比不上真雞蛋,而且吃起來,口味也差很多。我之前吃過一個假雞蛋,蛋黃有一種塑料的感覺,顏色也很不自然。

那麼,挑雞蛋應該避免哪些誤區呢?

誤區一:精品雞蛋就是好雞蛋

很多老板,為了把雞蛋賣出個好價錢,就會弄上一個漂亮的包裝,把雞蛋放在里面,然后打上「精品土雞蛋」的標簽,價格就能翻一倍。實際上,不是把雞蛋包裝得漂漂亮亮的雞蛋就是好雞蛋,包裝好的雞蛋,不能一個一個挑選,里面有不好的雞蛋的可能性會高很多。

誤區二:雞蛋越大越好

如果雞蛋大,但是蛋殼又很薄,說明生雞蛋的母雞身體不太好,這樣的雞蛋反而是不好的。

誤區三:顏色越深越好

不同品種的雞生出來的雞蛋顏色不一樣,有的深有的淺,這個跟雞蛋的質量沒有關系,只要表面顏色沒有深淺不一的現象,就沒有問題。

誤區四:蛋黃顏色越深,營養價值越高

一般來說,蛋黃顏色越深,確實營養價值越高,但現在很多養殖戶,抓住了我們的這種心態,會在飼料中添加色素,讓蛋黃顏色變深,這種雞蛋反而不利于人的健康。

那麼,我們應該怎麼挑選雞蛋呢?

第一, 看外殼,蛋殼上有斑點、或者一個雞蛋上的顏色有深有淺,說明生蛋的母雞身體不好,這樣的雞蛋不能要;

第二, 摸一摸,蛋殼粗糙的蛋比較好,如果是工廠生產的假雞蛋,蛋殼是非常光滑的,那種一定不能要;

第三, 晃一晃,把雞蛋拿起來輕輕搖晃,如果能聽到像水一樣晃動的感覺,就說明雞蛋不新鮮,如果感覺里面是比較凝固的,難晃動的感覺,就是比較新鮮;

第四, 泡一泡,有條件的話,把雞蛋泡在涼水里,新鮮的雞蛋會是平躺著的,存放了3~5天的雞蛋,會是傾斜的,而如果雞蛋筆直地立在水里,就可能存放10天以上了;

還有一個小技巧,越圓的蛋,一般都較重,所以 如果雞蛋是按個數來算價格的,買圓的比長的要劃算

現在是夏天,雞生蛋比較多,但是雞在夏天體力消耗較大,生出來的雞蛋, 蛋殼比較薄,容易破,細菌容易侵入,所以不要因為雞蛋便宜就囤太多, 最好是隨吃隨買

以上就是本期分享的內容,感謝大家觀看與支持,我們下期再見!


用戶評論