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五花肉分「上五花」和「下五花」,口感大不同,幸虧阿姨告訴我,之前都買錯了

wrx 2022/07/07

肉的種類有很多種,豬肉,牛肉,羊肉等等,其實我們最經常吃到的肉類還是豬肉,不僅價格便宜,而且營養價值也是非常豐富的。之所以豬肉非常受歡迎,是因為豬身體上有著許多的部位都能夠進行烹飪成美食佳肴,我們最常吃到的五花肉也是豬身體上的一個部位,五花肉比較受歡迎,因為肥瘦相間,口感吃起來鮮香美味,而且一點不油膩。

五花肉的吃法也是有很多種可以做成紅燒肉,也可以用來燉著吃,煮著吃,或者是做成餃子餡料等等,不同的吃法都是特別好吃的,可能許多人在購買五花肉的時候,都是隨便挑選一塊看起來比較好的,然后拿回家里面吃,其實這個五花肉也是分為「上五花肉」和「下五花肉」的。

之前去超市里面買肉的時候,從來沒有注意過這個問題,還是前一段去超市買肉的時候,旁邊一個阿姨,特意提出要下五花肉,后來才知道,原來這個五花肉也是分為上五花和下五花,他們之間的區別很大,買錯是會影響口感的,聽了這個阿姨仔細的講解之后,才發現原來自己一直買錯。

上五花肉它的位置,在內排外層的那一塊肉,排骨踢出之后,最外層的那一部分就是上五花,這塊肉它最大的一個特點就是 肥肉非常多而且比較厚里面會有著一些瘦肉夾層,一般這個上五花肉不適合炒菜吃,用來剁碎做成 餃子餡料或者是包子餡料最為合適,口感吃起來會非常香。

而下五花肉是豬腹部的那一塊肉,這塊肉 肥瘦均勻,肉的質量也是特別好,這個下五花肉最適合的一種烹飪方式,就是做 回鍋肉或者是紅燒肉,口感吃起來會特別好吃,這是他們兩者之間的區別,大家以后別買錯了,否則浪費錢影響口感。


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