蝦是很多人喜歡的水產，它肉質細嫩，又很容易加工，因此被當成餐桌上必不可少的美食。但是蝦雖鮮美可清洗處理起來相當的麻煩費事，今天小編給大家分享一個清洗蝦的方法，下面一起來看看。
蝦靠鰓呼吸，而鰓在頭部，那麼這個部位是比較臟的。首先用剪刀剪開蝦的頭部，不過要注意的是，不要剪的太深，以免剪破蝦腦。而蝦黃又緊鄰蝦腦，挑蝦腦的時候要小心盡量保留蝦黃，蝦黃營養價值高，里面鈣含量高。
接著拉出蝦腦，你看，蝦腸也一并被拉出來，蝦腸里有很多消化殘留物，不去除會影響口感。最后把整只蝦放在流動的水中沖洗干凈，這樣處理過一點也沒有破壞蝦的外形。
希望小編的分享能對您起到一定的幫助。
用戶評論
