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香菇是家中經常吃的一種食物，我們可用它煲湯或者調味，但市面上賣的基本都是干香菇，在吃之前，我們是一定要先將其泡軟的，那麼泡干香菇的時候，最忌直接用清水泡，小編跟大家分享一個飯店不外傳的泡干香菇的妙招，十分鐘就可以直接將干香菇給泡開了，非常的簡單。

首先，我們將香菇放在餐盒中，然后倒入一些溫水，溫水要比熱水更加適宜。然后再倒入一些白糖，白糖可讓香菇更快速的吸水，而且還能讓香菇更加入味。

稍后，我們再倒入一勺面粉，面粉可清潔香菇內的雜陳，讓香菇更加干凈。最后，我們將餐盒蓋蓋好，用力上下搖晃。

在搖晃的過程中，可加速香菇吸水的速度，一會香菇便泡好了，將餐盒打開了，還可清晰看到溫水變混濁了，只要將香菇沖洗一下就可以正常烹飪了。