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煮玉米時加「倆物」,出鍋后比街上賣的還香甜,太好吃了

wrx 2022/07/01

今天跟大家分享煮玉米更加甜嫩的小技巧,一起來看看吧

首先我們來剝玉米,把玉米外面的老葉去掉,留下里面一兩層的嫩葉,這樣煮的時候,玉米粒的水分和營養成分就不容易流失

玉米須我們也不要把它摘掉了,玉米須有利尿消腫、清肝利膽的功效

剝完玉米后,用流動水沖洗干凈放入鍋中,加入清水,水位沒過玉米就可以了

接下來加入一些小蘇打,因為玉米里有一種叫尼克酸的物質,尼克酸也叫維生素B3,小蘇打可以有效的把尼克酸釋放出來,從而被人體更好地吸收

再加入一點食鹽,食鹽能夠把玉米的香甜味激發出來

接下來大火燒開,燒開后再轉成中小火煮15分鐘

時間到了,我們關火把玉米撈出,煮好的玉米要立馬撈出,不要放在鍋中長時間浸泡

這樣煮好的玉米色澤金黃,口感也會更加香甜軟糯


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