×

搜索

搜索站內資源

夏天遇到5種廉價菜多囤點,曬干后味道翻倍,放一年不壞,營養美味

wrx 2022/06/20

夏天的蔬菜最豐富了,并且都是應季自然成熟的,無論口感還是營養都是其它季節不能比的,為了留住這美味,很多人都會曬成干菜,存儲時間長,口感也更好,營養甚至比新鮮的更豐富。在我們北方,冬天新鮮蔬菜少,都會趁著夏天蔬菜多的時候曬一些干菜,留著冬天吃,營養美味又好吃,所以有曬干菜的習慣。下面就分享下5種適合曬干的蔬菜,曬干后味道翻倍,遇到記得多囤些。

第一種,黃瓜干。

夏天是黃瓜豐收季,尤其在鄉下家家戶戶多到吃不完,為了不浪費就會做成腌黃瓜和黃瓜干,不但保存時間長,重點是好吃,太下飯了。腌黃瓜大家肯定都吃過,黃瓜干你吃過嗎?具體做法:把黃瓜清洗干凈,晾干水分,黃瓜瓤去掉,切成長條,放入大盆中,加適量鹽抓均勻,把水分腌出來后,整齊擺在蓋簾上,放到室外晾干即可。吃的時候放入水中泡軟,可以直接用辣椒油涼拌,也可以炒肉、燉肉、怎樣做都好吃。

第二種,花菜干。

這個吃過的估計很少,花菜干和新鮮花菜的口感是完全不一樣的,曬干之后把「靈魂」全都濃縮了,味道超級棒。你可能不愛吃花菜,但是曬成干后絕對會搶著吃,這菜的一絕就是吃火鍋的時候涮著吃,超級過癮,吃著很有嚼勁。或者泡軟后直接用老干媽簡單一炒,那叫一個下飯,一鍋米飯都不夠吃,總之就兩個字,好吃,這可是我最愛吃的干菜了。曬花菜干也很簡單,清洗干凈后,鍋中焯水,焯水時加適量鹽,以免晾曬時壞掉,然后拿到室外晾干,裝入袋子密封保存,放一年都不壞 。

第三種,扁豆干,也叫眉豆干。

夏天到了,豆角類蔬菜開始便宜了,不管是蕓豆、豆角、還是菜豆,都是一元左右一斤,一到冬天就特別貴,7-8元,甚至10多元一斤,還不是應季的,所以趁著便宜多買一些曬干,冬天也能吃到美味的扁豆。這菜蒸包子、燉肉、清炒怎麼做都好吃,重點是營養極高,大人孩子都愛吃,別錯過了。

第四種,馬齒莧干,也叫螞蚱菜,長壽菜。

作為野菜在農村是不起眼的菜,城里人卻當成寶。新鮮馬齒莧吃起來很普通,沒有多麼特別,但是曬成干菜后就特別好吃,尤其和五花肉蒸包子吃,真是一絕,我家每年都會曬幾十斤囤著,畢竟在農村不花1分錢都能吃到的美味,送人自己吃都非常受歡迎。

第五種,干豆角。

這是大家最常吃的干菜了,新鮮豆角吃起來沒啥特色,曬干后就成了特色菜,泡軟后簡單蒸一蒸就比肉還香,又香又有嚼勁,一頓一盆不夠吃,實在太香了。

夏天,遇到這5種廉價蔬菜別手軟,多買些曬干冬天燉肉吃,特省事。以上5種干菜就是小編強烈推薦的,好吃沒夠,你最喜歡吃第幾種呢?除此之外,你知道還有哪些蔬菜曬干后比新鮮的更好吃呢?


用戶評論