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買番茄,怎麼避開打了激素的?菜農:記住4招,保證一挑一個準

妙妙 2022/06/13

我們常常問一個問題,那就是春天吃啥菜好,夏天吃啥菜好,秋冬吃啥菜好?基本上每個季節都會有這麼一問,畢竟大家都覺得應季菜才是最健康的。不過小編倒覺得,應不應季的都無所謂,關鍵得健康、營養, 就像番茄一樣,哪個季節都有,什麼時候都能吃,營養健康、生津止渴還有健胃消食的功效。

不過現在菜農們越來越多,為了利益,很多不良商販都會采用激素催熟的方法加速番茄的成熟并且增大產量。那我們應該怎麼分辨這正常的和打激素的番茄呢?老菜農教你4招,只要記住,保證一挑一個準。

第一:觀察外觀

番茄在正常情況下是比較圓潤的,看起來特別飽滿,而如果打激素催熟的話,那番茄就會過早成熟,這樣的話果肉框架就會被擠開,變得形狀比較怪異。

第二:觀察果蒂

我們都知道,大部分的水果蔬菜成熟時都會變色,因為在成熟時,太陽光的照射使得果肉里面的物質變色。而太陽光的照射肯定是不均勻的,有些地方被擋住,常年都照射不到,那這個地方的顏色就會不一樣。所以我們就可以 看看果蒂周圍,這部分常年被果蒂擋住,正常來說顏色是不一樣的,如果顏色跟別的地方都一樣的話,那它肯定就是催熟番茄。

第三:捏捏硬度

正常成熟的番茄,果肉會變得比較松,里面會出現沙瓤的現象,所以果肉一定是比較軟的。而催熟番茄則相反,果肉會比較硬,所以我們在挑選的時候,用手輕輕捏一下(只要輕輕捏就能感受出,可別太用力,不然人家不好賣),感受果肉硬度就知道了。

第四:比重量

在挑選時,我們將會兩個大小相同的番茄分別拿著,這樣的話就能比較出重量。因為 自然成熟的番茄果肉比較松,所以重量會比較輕,反之催熟番茄則更重一些。


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