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今天剛知道,4種蔬菜吃之前一定要焯水,否則等于在吃「毒素」,別輕視,快告訴家人

wrx 2022/06/15

我們每天吃蔬菜。因為營養也很充足,所以一天三餐是必不可少的。它能補充我們體內的維生素c和各種微量元素,所以對我們來說真的很重要。但是,很多人不知道蔬菜中其實含有毒素,吃的時候要小心,烹飪中要先焯水去除蔬菜中的毒素再食用。今天給大家看4種帶毒素的蔬菜。吃的時候不能偷懶。一起看看吧。

一、竹筍。

我想很多朋友都吃過好吃的竹筍,竹筍里草酸很多,而且還含有很多粗纖維素,所以在做竹筍之前先燒水,粗纖維軟化有助于消化。這樣,可以去除竹筍的澀味,方便食用,還會失去70%的草酸。由于草酸容易與體內的鈣形成,草酸鈣會沉積在體內引起結石,結石患者的病情也會加重。

二、四季豆。

四季豆也是餐桌上常見的蔬菜,因為清脆,制作方法也很簡單,所以很多人都喜歡吃。

但是四季豆中含有毒素,要破壞有毒物質必須長時間高溫烹飪。

如果不小心吃了沒有煮好的四季豆,就會出現嘔吐、腹痛等癥狀,嚴重者還會休克。

預防四季豆中毒的主要方法是先燒水,減少所含毒素,再徹底煮熟,使原有的深綠色和豆腥味消失,使用安全。

三、菠菜。

眾所周知,春季菠菜非常鮮嫩可口,但草酸含量非常高,煮之前也要先燒水,這樣不僅可以去除菠菜中的苦水,還能有效減少菠菜中的草酸,使菠菜中的菠菜散發出來要保留菠菜的最佳口感,燒水的時間也有技巧。

燒水后炒的話,通常30秒到50秒就可以了。

但是,菠菜冷卻的話,必須要熟透,所以煮的時間控制在3分鐘左右是最好的。

四、黃花菜。

無論是新鮮的還是干的黃花菜,都應該焯水后再烹飪。

黃花菜中含有秋水仙堿,如果人體攝取了這種物質,就會氧化生成秋水仙堿。該秋水仙堿是有毒物質,危害人體腸道和泌尿系統。所以,在吃黃花菜之前,無論是新鮮的還是干燥的,都要先進行焯水,然后用清水浸泡,這樣可以去除大部分水溶性秋水仙堿,防止黃花梨中毒。處理后,按自己喜歡的口味烹飪,吃黃花梨比較安全放心。

今天的分享關于帶毒素的4種蔬菜,為了家人的健康,請記住一定要先焯水再做菜哦!趕緊告訴家人。


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