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夏天吃粗糧有講究,寧不吃肉也要吃這6種,為了健康,早懂早受益

wrx 2022/06/22

當下人們飲食最為關注的重點就是「低碳」,碳水化合物又被稱為是「碳水炸彈」,是我們從膳食中獲得熱能的最經濟和最主要的來源,食用后若是不能作為能量被馬上消耗掉,就會轉化成糖原存儲在肝臟和肌肉當中,當糖原存儲到飽和狀態時,會轉化成脂肪存儲在脂肪組織當中,也就容易長肉肉了。 所以越來越多的人改變的原來過于精細的飲食,喜歡吃粗糧了,吃粗糧變成了一種時尚,那麼究竟要怎麼樣吃才是正確的呢?

尤其是夏天吃粗糧更是有講究,亂吃不如會吃。

我們先來看看什麼是粗糧,粗糧食物可是個寶,不僅有利于促進腸胃蠕動,促進脂肪排空,減少脂肪囤積,而且粗糧中含有豐富的膳食纖維,而膳食纖維擁有強大的清腸的功能,有益于阻礙對脂肪的吸收。

我們平時經常吃的白大米和面粉統統都叫做細糧,而粗糧一般指未經過精加工的糧食,比如全谷物類,全谷類食物中的胚芽,胚乳的比例和它們在被壓碎或剝皮之前的比例是一樣的,全谷類食物是纖維和營養素的重要來源,夏天膳食品的重點就是對粗糧,為了健康寧不吃肉也要多吃以下這6種,相信看完下面的分享之后,必定能讓你改變對粗糧的認知。

1.糙米

被稱為是「最通便」的一種粗糧,糙米中的蛋白質,脂肪,維生素含量比精白米多,多糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動,比精米面更有營養中,有益于降低膽固醇。糙米能夠調節不飽和脂肪,它所含有的膳食纖維可促進膽固醇排出,所以大家平時可以多用吃一些糙米,最為重要的是糙米具有很強的飽腹感,能幫助減少其他食物的攝入。

2.黑米:

「最益腎」的一種谷物,黑米中含有蛋白質,脂肪,B族維生素,鈣,鐵等物質,營養價值高于普通大米,而且含有大量的花青素,顏色呈深紫色,老話說「逢黑必補」,所以黑米具有很好的抗氧化功能,幫助有效的清除自由基,所以對于減肥的人來說,變瘦的同時也可以幫助變美哦。

3.糯米:

「最排毒」的一種谷物,糯米是最適合溫補的一種糧食,有益于補虛,對脾胃也有好處,堪稱是老少皆宜,而且它的含鈣量也是相當的高,口感軟糯極具特色,不管是煮粥,做小吃點心都要相當不錯,營養又解饞,平時食用只要注意量即可。

4.小米:

「最養胃」的一種谷物,小米中含有大量的蛋白質,脂肪,糖和鈣等營養成分,由于非常易于被人體消化吸收,因而還被稱為是「保健米」「代參湯」。平時用小米熬粥時,不僅可以增加粥的稠度,提高了粥的口感,跟其他食材搭配在一起,還可以起到氨基酸互補的作用,更容易被人體吸收。

5.蕎麥米:

「最降脂」的一種谷物,蕎麥富含維E,煙酸,蘆丁,以及礦物質和食物纖維,煙酸有益于促進新陳代謝,適合減脂時吃,蕎麥分為蕎麥米和蕎麥面粉,它的纖維含量是一般白米的6倍,夏季更是要多吃。

6.薏米:

「最養顏」的一種谷物,薏米中含有豐富的維生素B1和多種氨基酸,有益于利水滲濕,經常食用對皮膚也有好處。薏米跟豆類搭配在一起煮,營養更為合理,由于薏米比較寒涼,煮水或是燉菜時,可以先炒至焦黃,可以減弱涼性,同時口感更好香味也更濃。

結語: 夏天吃粗糧有講究,寧不吃肉也要吃以上這6種,減少脂肪的囤積又容易產生飽腹感,營養均衡添健康 ,早懂早受益。


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