很多年輕人都不太會處理活魚，特別是刮魚鱗，弄得手忙腳亂還刮不干凈，只能交給魚販或是購買處理好的魚。
聽了保姆的話才知道，原來刮魚鱗根本就不用刀，只要1根胡蘿卜就能將魚鱗刮得干凈不亂飛，做好這3步，5分鐘魚就能下鍋，廚房小白也學得會！
1、切下一段胡蘿卜
首先找來1個大小合適的胡蘿卜，斜著將胡蘿卜頭切掉，如果沒有蘿卜，也可以用黃瓜之類的蔬菜替代，切好后放在一旁備用。
2、剪掉魚鰭
隨后將要處理的魚拿來，如果活魚到處亂蹦，影響操作，只要將菜刀橫過來，對準魚頭用力一拍，把魚拍暈就行了。接下來用剪刀將魚肚子和魚身側的魚鰭剪掉。
魚鰭一般來說都比較尖，在處理的時候很容易將手劃傷，魚鰭上有很多細菌，劃出傷口后非常容易感染，甚至會導致病變，所以一定要提前剪掉。
3、墊上塑料袋
接下來在桌子上鋪上保鮮膜或是塑料袋，把魚放在塑料袋上，左手按住魚頭，右手拿著剛切好的胡蘿卜頭，從魚尾的部分開始，往魚頭的方向慢慢往上推，魚鱗一下子就會脫落。
這樣刮魚鱗的話，魚鱗都會堆在一起，我們放慢速度，魚鱗就不會到處飛濺。這樣刮魚鱗還比較徹底，基本不會有落下的地方，而且不會破壞魚皮，基本5分鐘就能把魚處理干凈。
現在我們來看看，清理過來的魚，表面的魚鱗清理得乾乾淨淨，魚身上面一片魚鱗都找不到了，用這個方法來刮魚鱗，既方便又快速，簡直太實用了。
清除完一側的魚鱗之后，再將魚翻過來，處理另一側的魚鱗，等到全部處理好后，刮下來的魚鱗用塑料袋包起，直接丟掉就行了，簡單又快捷，還不會弄臟廚房，是不是特別實用！
魚販幫忙打理雖然省事，但很多魚攤的衛生環境都不太好，處理過的魚身上很可能會殘留不少細菌，家人食用后容易上吐下瀉，還是自己在家收拾最放心，學會這招后，再也不用求人了！
用戶評論
