大蒜中蘊含豐富的大蒜素、膳食纖維，以及人體所需的微量元素，生活中我們經常會使用它調味，常吃對我們的身體有好處。
但是市場上的大蒜如此多，有些商家以次充好，我們該如何辨別呢？一位菜販子偷偷傳授秘訣：這4種大蒜千萬別買，誰買誰吃虧！快叫上家人一起看看吧！
第一種：剝好皮的散裝大蒜
市場中經常會有這種剝好皮的大蒜，大家圖方便就買回了家，這樣就上當啦！
大蒜去皮之后，保存時間會很短，容易變質，只能趕快用掉。
更有不良商販，將壞掉的大蒜中，沒變質的大蒜拿出來放在里面，大家買回去吃可能會鬧肚子，因此大家最好不要買這種剝好皮的大蒜！
第二種：破皮大蒜
這種表面破皮的大蒜，看起來好像沒什麼問題，但其實灰塵和細菌，很容易從縫隙中附著在大蒜表面上。
而且表面有縫隙，大蒜的營養也會迅速流失、變質。
因此這類大蒜，大家也盡量不要買。
第三種：變軟、一捏就爆開的大蒜
這種大蒜明顯放置時間太久，已經變質，一般不良商家會將它們一起放在售賣區，如果客人不小心挑到那些大蒜，商家也不會提醒，消費者買回去只能自認倒霉，根本不能用。
因此，大家平時挑選的時候，一定要注意！
第四種：發芽大蒜
我們在挑選大蒜的時候，可以用手摸一摸它的頂端，看一看是否有凸起，或者青芽。如果有的話，說明大蒜可能已經發芽了。
發芽的大蒜雖然能吃，但是口感較差，營養和水分都會有所減少，因此大家還是盡量避免買這種大蒜吧！
快告訴家人和朋友，避免去菜市場買蒜踩雷，不讓黑心商家占到一分便宜！
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