粽子,是端午節必備的美食,自己在家包粽子,其實很簡單,以下,給大家介紹三種粽子的包法,喜歡的親們不妨收藏下來,過端午節時,自己在家包一些,比買的更好吃。
包粽子之前,我們得先準備包粽子的材料:粽葉、繩子、糯米、餡料等。粽葉一般選用千粽葉,需要提前•個晚上浸泡好,這樣包出來的粽子會更加香甜,還帶著荷葉香呢,將所有的材料準備齊全、清洗干凈之后,我們就可以進行包粽子了。
步驟
一、三角粽
三角形粽子的包法是包粽子最簡單的方法,首先準備兩片粽葉,把粽葉折在一 起后,用手從棕葉中間彎起,把粽葉折成漏斗狀,漏斗形狀可以讓餡料包裹得更好更穩定。接下來,用勺子舀一匙糯米到粽葉中,在糯米中間放一些香腸丁,然后在表面再放一湯匙糯米并壓緊。
裝糯米時,記得不要裝得太滿哦,餡料與粽葉齊平即可。最后,將剩下部分的粽葉直接對折,蓋住糯米,用手按壓,然后用手將粽葉的邊緣,挑出菱角形狀,將多余的粽葉對折,用細繩扎緊。一 個三角形的粽子完成了。注意在包的過程中糯米一定要壓緊哦,這樣煮出來的粽子才會飽滿。
二、長粽
把粽葉平放在桌子上,折一邊,用手把它們壓實,葉子兩端分別折到中間,用手壓實后,葉子呈長信封狀,將糯米放入折好的粽葉中,將另一面向下折疊,將糯米完全包好,最后用繩子把粽子綁牢。
三、竹筒粽
竹筒粽子的包法也很簡單,將糯米棗裝入竹筒,在包裝過程中用筷子戳一下,使糯米更緊實,填好后蓋上蓋子,剩下的放進竹筒里,然后在鍋里倒入足夠的水,把竹粽子放進去,大火燒開后,轉中火繼續煮2個小時。把煮好的竹筒粽子拿出來,用溫水泡一下,不燙的時候拿出來,打開軟木塞,插一根竹簽,用竹片把竹筒分開,把粽子拿出來,再在表面包一層白糖,就成了我們的竹筒粽子。
最后記得關火以后燜一會才好吃呦。