雞蛋作為日常生活中最常見的食物，不僅購買方便，而且做法繁多，雞蛋中的蛋白質氨基酸結構均衡，再加上雞蛋比較便宜的價格，完全稱得上物美價廉的標桿了。。不過購買技巧是有技巧的，購買雞蛋時教你一招，一秒就能辨別出來激素蛋，以后不要買錯了，一起來看看吧。
1、現在市面上的雞蛋很多，有的商家為了利益，會把激素雞蛋摻雜在正常雞蛋里面去賣，普通人根本難以區別。那麼我們該如何挑選呢？首先，市面上有不同顏色殼的雞蛋，這個無關于營養價值，跟雞的品種有關，并不是說雞蛋殼越白越有營養，只要是購買新鮮雞蛋就可以了。
2、新鮮的雞蛋摸上去有明顯的粗糙感，如果雞蛋殼上面有發霉斑點的就不要購買了。購買雞蛋的時候可以用手晃動一下，一般激素雞蛋它的流動性都比較大，如果是新鮮雞蛋，晃動起來比較濃稠，用這個方法辨別起來非常的簡單。
3、我們也可以把雞蛋打開來看一下，看一下這個普通雞蛋，蛋清比較清澈，蛋黃也比較緊致，蛋黃顏色正常，這種雞蛋就一定不是激素雞蛋了，
4、不過打開后看到蛋黃比較散，而且蛋清不夠清澈，這樣的雞蛋就可能是激素雞蛋了。還有我們可以看一下雞蛋的蛋殼，正常雞蛋的殼不容易破碎，而激素雞蛋的蛋殼就很容易破裂，這樣的情況購時買就要注意了。
以上就是教你如何辨別激素雞蛋，你學會了嗎？
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