日常生活當中，人們經常會買一些帶密封包裝的小零食，藥品，奶質飲料以及茶葉等五花八門的物品，那麼就難免出現吃不完或者放置時間過久的現象，也就是我們所說的過了保質期，通常人們都是將它們丟棄掉了，下面就來和大家說一說，食品過了保質期究竟還可不可以繼續食用？
【一】：保質期的概念
首先我們來說一說保質期是如何確定的，保質期一般是廠家通過穩定性試驗，模擬食品的儲藏條件，通過感官指標，微生物指標，和理化指標，每隔一段時間記錄和判斷食品的質量變化而確定的。
【二】：是否可以食用
那過了保質期的食品到底能不能吃呢？其實準確地說食品包裝上的保質期，是指食品的最佳食用期，而不是食品的最后可食用期限，過了保質期的食品并不會馬上發生變質。
從理論上講，超過保質期的食物不應該使用，但是在當下還沒有絕對的規定。
如果過了保質期，一般在食品儲藏條件達標，包裝完好，色，香，味，沒有發生變化的前提下也是可以食用的。
畢竟我們靠自己感覺不出來食品是否過期，如果您是特別注重食品安全的人，可以選擇丟棄，畢竟安全最重要，誰也不會拿自己和孩子，老人的身體做實驗。
【三】：保質期絕對安全嗎
但是保質期內的食品在規定的儲藏條件下，食品的風味，口感，安全性各方面都是有保證的，消費者可以放心食用，如果出了問題廠家需要承擔相應責任。
如果食品過了保質期，廠家就不擔保食品的質量了另外不要著急，另外還要提醒大家，保質期只是生產廠家給消費者的一個食用口感，和安全性的一個最佳承諾期限。
食物如果沒有按照廠家標注的儲藏條件保存，或食物在儲藏過程中被蟲咬，或者是在運輸過程中由于溫度，濕度等不可抗力的影響，或者出現包裝鼓漲，漏氣的現象，食物即便在保質期內也可能提前變質。
【四】：什麼樣的食品過了保質期不可以食用
1：我們買來有密封包裝的面包，糕點，以及水果等容易變質的食物，過了保質期建議不要再繼續吃了，外表雖然沒有什麼改變但是內部會發生霉變。
2：如果是家里面的牛奶或者酸奶以及茶葉等物品，雖然過了保質期，但是外包裝沒有破損的情況下，依然可以繼續保存半個月，超過這個期限就不要食用了。
其實說難聽一些，保質期就是指商家給我們的一個承擔責任的期限，因為不可能一個商品賣出去以后，永遠保證它的安全食用性能，在合理的時間范圍內選擇一個大家都可以接受的期限，對大家都有好處。
以上就是我和大家分享的，什麼是保質期以及食品過了保質期，是否還可以繼續食用的一些觀點，希望對您會有所幫助，如果家里面有過期的食品，要看實際情況來決定，不要一概而論。
感謝您的閱讀，祝您生活愉快！
