花菜相信大家都不陌生，價格便宜，里面還含有豐富的纖維素，有著美容減肥的功效，對于老人和小孩來說，吃多花菜有很大的益處。

大家在買花菜的時候有沒有注意過，市面上有兩種花菜，一種菜花長得比較緊湊，另一種花菜長得比較松散，這兩種花菜有什麼區別呢？聽了菜農說才知道，原來過去都買錯了！

區別一：外觀不同

長得比較茂盛的叫緊花菜，這種比較常見，花球形狀一般都比較大，蕾枝特別短，而且花球之間沒有什麼孔隙，挨得很緊。

散花菜也叫松花菜，是花菜的另一品種，這種花菜的蕾枝偏細長，花球之間的空隙很大，和緊花菜比起來顯得非常松散。

區別二：烹飪方法不同

一般來說，松花菜烹煮的時間比較長，哪怕煮再久，松花菜的口感依舊非常清脆，而緊實型的花菜如果煮的太久，就會變得比較軟爛。

因此在烹飪的時候，如果想吃炒花菜、干鍋花菜，可以選擇松花菜，而燉煮的時候就選擇緊花菜，吃著軟綿可口，很容易入味。

很多朋友在保存花菜的時候，發現保鮮的時間比較短，一放就容易腐爛變質，而且有的時候還會長出黑點。如果出現這種情況，很可能是因為存放地點的溫度太高了。

在保存花菜的時候，盡量將其用保鮮膜包起來，而且注意不要沾水，放在陰涼通風的地方，這樣就能保存3-5天。

除此之外，經過營養學家的研究，發現松散型花菜的營養是比緊實型花菜要多的，里面含有更多的維生素C和可溶性糖，如果大家想要吃的更有營養，可以選擇散花菜。

現在你知道這兩種花菜該怎麼挑選了，下次站在攤位前再也不用發愁！