香菇中富含豐富的膳食纖維，吸水膨脹之后能夠軟化大便，起到潤腸通便和緩解便秘的功效。除此之外，香菇營養也非常豐富，適當吃些香菇還能提高我們身體免疫力，益氣補腎，緩解食欲不振或者身體虛弱的癥狀！
但是大家知道嗎？ 我們平時清洗方法都錯了，直接用清水沖洗，就等于吃蟲卵，下面小編教你個妙招，臟東西全跑光！
首先，我們在市場上購買一些新鮮肥美的香菇，挑選香菇的時候，盡量挑選那些剛剛采摘沒多久的，這種香菇其實很好辨認。
基本還沒有完全展開，呈半圓形狀，買回來后先不著急沖洗， 先將香菇的菌柄徒手掰下不要，菌傘則放入盤中，菌傘也就是香菇的頭部。
接著 用清水浸泡10分鐘左右，這樣做的目的是將香菇表面的雜質泡軟，時間到，將香菇中的水分擠干， 然后在里面加適量面粉以及食鹽，再加少量清水。
調成面粉水之后就可以抓洗香菇了，如果我們平時只用清水沖，很難將里面的細菌蟲卵完全沖干凈，加入面粉之后， 因為面粉具有很強的吸附性，臟東西一下就全被吸出來了！
而 食鹽則具有消毒殺菌的作用，最后再用清水淘洗幾遍，擠干里面的水分，這香菇就被洗得干干凈凈了！
大家如果按照我的方法清洗香菇，就會發現香菇會非常的干凈，一個蟲卵也沒有，吃的也比較放心，最后按照自己的口味切片進行烹飪即可！
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