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凍肉解凍不用等,20年大廚教你「兩鍋解凍法」,5分鐘化凍無腥味,太好用

白昼之梦 2022/09/08

快速解凍豬肉的方法有千千萬,唯獨這一個妙招是我的最愛。他不需要太費神,只需要煮菜前十分鐘,這樣操作就能夠輕松把速凍豬肉快速解凍。

自從用了這個方法之后,其他解凍的方法都全部靠邊站了。今天我就來給大家分享這一個神奇的快速解凍方法:【兩鍋解凍法】

【第一步取出一塊你要解凍的豬肉。

一般我們在把豬肉買回來之后,都會切成一小塊一小塊,然后分別裝入保鮮袋放入冰箱速凍區。這個一小塊就是您每餐需要煮的分量。這樣子會讓您以后操作特別的方便,每一次您需要煮多少,只要拿出一塊就可以啦,不影響其他剩余的豬肉也不會因為頻繁開關冰箱門而帶入更多的病菌。

【第二步】取來一個煮鍋倒扣在桌子上。

我們剛剛提到的兩鍋:其中的一個就是【 煮鍋

在這一步里面,我們需要把這一個煮鍋倒扣在廚房台面上。我們家里一般用的煮鍋呢,都是不銹鋼材質的,不銹鋼材質它有一個非常好的導熱性。在這里他可以把空氣中的溫度快速傳熱到凍肉上面。

不知道大家在生活中有沒有發現,這種不銹鋼材質的器具裝東西之后特別容易變冷。

【第三步】將凍肉裝袋放在煮鍋底面上。

平時家里的煮鍋經常用來燒水煮玉米煮水,那麼底面上它沾滿了一些鐵銹。我們需要將要解凍的豬肉裝入一個保鮮袋,在平放在煮鍋底面。

千萬不能把凍肉直接放在鍋底。沾有黑灰的鍋底會把凍肉弄臟,在解凍的過程當中,我們需要注意衛生。千萬不要讓豬肉因為解凍而被再次污染,沾上了不明的病毒和細菌。我們很多網友在解凍豬肉的時候沒有察覺到豬肉很容易被弄臟,呃,隨便將凍肉擱置在一個地方,讓他自然解凍。

【第四步】用炒鍋覆蓋在凍肉上。

在這里我們有提到兩鍋中的另外一個:【炒鍋】,家里的炒鍋材質大部分都是金屬的,要麼是不銹鋼,要麼就是鐵的。這種金屬材質的鍋呢,他也具有超強的導熱功能。等于就是我們把凍肉放在中間,上下都夾著兩口鍋。利用鍋的材質具有超強導熱功能快速的將空中的氣溫傳遞給凍肉。給凍肉365°快速導熱,最終快速解凍。

解凍豬肉的方法有很多種,但我認為這種是最快的方法。用這個兩鍋解凍法,只要在您煮菜前十分鐘將凍肉從冰箱里面拿出來,利用這個兩鍋解凍法就可以迅速的解凍。避免豬肉長時間裸露在外沾上更多的病毒和細菌。


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