海鮮的營養價值很高，不少人都喜歡買上一些，但海鮮市場中其實有很多貓膩，特別是下面這4種水產品，別看價格低廉，買回家才知道上當，特別是最后1種，懂行的人根本不會碰！
1 注水海鮮
大家都知道，有些攤販在賣豬肉、牛肉時，會往里面打水，增加肉的重量，其實海鮮一樣可以注水，比如常見的鮑魚、蟶子、象拔蚌等。
將海鮮放進10%的低鹽水中浸泡幾小時，就能增加不少重量，賣相也會變得非常飽滿，但煮熟后就會原形畢露，所以大家在買海鮮前，一定要用力按壓一下，檢查是否注水。
2 綁繩的大閘蟹
大閘蟹口感鮮美，營養豐富，大家在購買大閘蟹時，有沒有遇到過綁著繩子出售的大閘蟹呢？為了美觀和方便，很多攤販都會提前用繩子將大閘蟹捆好，這就讓不少人鉆了空子。
有些老板會用水將繩子浸濕，以便增加重量，有些人甚至會在稱重時將螃蟹掉包，因為用繩子綁著顧客很難分辨清楚。大家可以購買不綁繩子的大閘蟹，稱重后再讓老板綁繩。
3 魚塊
很多年輕人是獨居，如果購買一整條魚會吃不完，因此就會購買商家剁好的魚塊。這些魚塊其實并不新鮮，很多都是死魚，買回家不論怎麼烹飪，口感都很柴，而且不容易入味。
如果必須買魚塊，要檢查下魚肉的顏色，如果彈性十足，肉質的通透性很強，就是新鮮的活魚。魚肉顏色發白，摸上去一點彈性都沒有的，千萬不要買。
4 發紅的蝦
在買蝦時，一定要注意觀察蝦的顏色。如果蝦通身青綠色，看起來非常干凈，就是新鮮的。而那些蝦頭快要脫落、蝦殼局部發紅，摸起來的時候感覺蝦殼上都是粘液，就是冷凍蝦。
冷凍蝦雖然并不會對人體造成什麼傷害，但由于長期冷凍過，味道和鮮蝦差別很大。在購買時最好用手捏一捏，選擇蝦肉彈性十足的，這種一般不會踩雷。
總結一下，大家在購買海鮮的時候，一定要避免購買注水海鮮、綁了繩子的大閘蟹、現成魚塊和發紅的蝦。要是想吃的話，必須要擦亮眼睛，多看多觀察，避免買到次品。
現在大家學會該如何購買海鮮了嗎？趕快去海鮮市場試試吧！不知道你有沒有什麼挑選海鮮的小秘訣呢？
