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海鮮市場「最坑」的4種水產品,外表誘人又便宜,聰明人從不買,老板:我也不會吃

白昼之梦 2022/09/17

海鮮的營養價值很高,不少人都喜歡買上一些,但海鮮市場中其實有很多貓膩,特別是下面這4種水產品,別看價格低廉,買回家才知道上當,特別是最后1種,懂行的人根本不會碰!

1 注水海鮮

大家都知道,有些攤販在賣豬肉、牛肉時,會往里面打水,增加肉的重量,其實海鮮一樣可以注水,比如常見的鮑魚、蟶子、象拔蚌等。

將海鮮放進10%的低鹽水中浸泡幾小時,就能增加不少重量,賣相也會變得非常飽滿,但煮熟后就會原形畢露,所以大家在買海鮮前,一定要用力按壓一下,檢查是否注水。

2 綁繩的大閘蟹

大閘蟹口感鮮美,營養豐富,大家在購買大閘蟹時,有沒有遇到過綁著繩子出售的大閘蟹呢?為了美觀和方便,很多攤販都會提前用繩子將大閘蟹捆好,這就讓不少人鉆了空子。

有些老板會用水將繩子浸濕,以便增加重量,有些人甚至會在稱重時將螃蟹掉包,因為用繩子綁著顧客很難分辨清楚。大家可以購買不綁繩子的大閘蟹,稱重后再讓老板綁繩。

3 魚塊

很多年輕人是獨居,如果購買一整條魚會吃不完,因此就會購買商家剁好的魚塊。這些魚塊其實并不新鮮,很多都是死魚,買回家不論怎麼烹飪,口感都很柴,而且不容易入味。

如果必須買魚塊,要檢查下魚肉的顏色,如果彈性十足,肉質的通透性很強,就是新鮮的活魚。魚肉顏色發白,摸上去一點彈性都沒有的,千萬不要買。

4 發紅的蝦

在買蝦時,一定要注意觀察蝦的顏色。如果蝦通身青綠色,看起來非常干凈,就是新鮮的。而那些蝦頭快要脫落、蝦殼局部發紅,摸起來的時候感覺蝦殼上都是粘液,就是冷凍蝦。

冷凍蝦雖然并不會對人體造成什麼傷害,但由于長期冷凍過,味道和鮮蝦差別很大。在購買時最好用手捏一捏,選擇蝦肉彈性十足的,這種一般不會踩雷。

總結一下,大家在購買海鮮的時候,一定要避免購買注水海鮮、綁了繩子的大閘蟹、現成魚塊和發紅的蝦。要是想吃的話,必須要擦亮眼睛,多看多觀察,避免買到次品。

現在大家學會該如何購買海鮮了嗎?趕快去海鮮市場試試吧!不知道你有沒有什麼挑選海鮮的小秘訣呢?


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