大米是我們的主要糧食，天天吃，日日吃，餐餐吃。如果買到不好的大米，吃進去會對我們的健康有隱患。面對超市里面五花八門的米，您應該怎麼選呢？
一位大米店的老板告訴的秘密，教您一招巧妙識別大米。接下來就請跟著小編一步一步往下看，怎麼樣做吧。
很多人跟小編一樣對大米都不是太了解。走進超市隨便拎一袋走。其實購選大米一定要仔細，因為這關系到我們全家人的健康。
第一：您每次購買大米的時候，一定要帶一張白色餐巾紙。一定要記得帶哦，而且是白色餐巾紙作用后面會講到。
注意啦！大米不是越漂亮就越好。
市面上往往很多大米，一些米商為了博取更好的賣相。他會將大米做一些美化，比如說把大米給拋光。讓大米看上去更精致更漂亮，也讓一些外貌協會的網友們一下子就中招了。 像這種看上去非常透明的個個顆粒均勻的拋光米是不能買。
正常的大米它是帶有一層米灰在外面而且呈乳白色。
第二：怎麼樣分辨新米跟老米？
一些成年老米，那他是放的時間比較長了，這種米呢不能用來吃，它是可以用來做一些米酒啊，或者是酒糟，，，等等一些米制成品。但是如果我直接用于大米食用的話，就最好是買新米。
一般新米或者是成年老米從肉眼上可以識別出來，但是往往有一些米商呢，他為了獲取更大的利潤，她會把陳年老米和新米混合在一起。讓這些大米看上去 像新米。
但是往往成年老米跟新米他是掩藏不住的。
您在買米的時候呢，這個時候您可以把您剛剛帶來的那一張白色餐巾紙給拿出來。把它鋪在大米上面。
用手在白色餐巾紙外面抓上一把米。瞬間餐巾紙就把這一把米給包住了。
我們把它翻轉過來，這個時候我們手握一把米。這些是否混合的米，我們肉眼是看不出來的。
我們把這一個米用紙包住之后呢，然后在手掌里面給它緊緊握住，握2-3分鐘。
時間到了，然后再給他松開把米給抖落掉。剩下這一張紙我們要仔細觀察了。
如果這張白紙它還是干凈如新，只是多了幾個米印。那麼這個米是心里您可以放心的購買。
如果這個餐巾紙上多了米硬，而且米印上面有泛黃的顏色。那麼這里面就有成年老米摻雜在里面。
這樣子的米是絕對不能購買的，即使是白送給您您都不能要。可能是有新老兩種米混合在一起。
第三，你也可以在您要購買的米上。用手去抓一抓。大米的手感是不會騙人的，您徒手抓一把大米？
然后給他緊握一下。瞬間再松開手，看上去有很多粘在你手上的大米。您只要手稍微動一動呢。它會大部分脫落下去。
然后在你手掌上只留下來白色的米灰和剩下幾顆米。您稍微手戳一戳這些米灰呢，又很快散落走了。這種米呢，它就是新米。您可以放心的購買。 如果您握了大米，手上沒有一丁點米灰。又或者是這個米黏在你的手上不走？這些類米您是不能買的。
怎麼樣以上挑選大米的方法，您學會了嗎？只要一張紙您就可以輕松辨別新老米。
