我們去購買大米的話，如果買到的是優質的大米，我們煲出來的大米粥或者是蒸出來的大米飯，吃起來就特別的好吃，但是如果購買到的大米是劣質的大米，這樣做出來的大米飯就不是好吃了。
我們去購買大米的時候，如何才能挑選更加優質的大米？趕緊跟著一起來看看吧。
第一點看一下大米的顏色，如果大米的顏色看起來有一點淡黃，而且每個米粒上面還有一些細小的裂紋，并且暗淡無光，這樣的米很有可能是沉米。如果大米的顏色看起來透明度很高，沒有任何的裂紋，這樣的米就一定是新米。
第二個辨別大米的方法，我們可以準備一個紙巾，把大米放在紙巾上面，然后我們用力捏住紙巾，時間大概在半分鐘左右。時間到了之后，我們把紙巾里邊的大米倒出來，如果這個時候紙巾看上去比較干燥，就證明我們購買到的大米是新米。如果打開之后，這個紙巾看上去油乎乎的，就證明我們購買到的大米很有可能是陳米。
第三種辨別大米的方法，我們可以準備一個小勺，然后把大米放進勺子里邊，再準備打火機燒一下大米，如果說我們在燒完之后，這個大米聞上去有一股米香，就證明這個米是陳米，但是燒完之后我們聞一下，如果大米聞起來有一股米糠味或者是霉味，很有可能這個大米是陳米，通過這個方法就可以快速的辨別了。
當然了，除了以上三個辨別大米的方法之外，我們去購買大米的時候，很多人會喜歡購買袋裝的大米，這個時候我們一定要看一下袋子背面的這個執行標準，是GB/T開頭的這個執行標準，還要看一下我們大米的保質期，生產日期，如果說這個大米已經過期了或者是臨期了，這種大米也不建議大家去購買。
以上就是今天給大家分享的如何辨別大米的好壞，學會了之后你也趕緊試試吧。
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