這兩年自助餐很火，不少餐廳都有著每人29元的「大骨頭自助餐」的噱頭，很多消費者都抱著占便宜的心態，紛紛前往。

但聽了業內人士的話才知道，原來自助餐的貓膩這麼多，4大套路根本逃不過，怎麼算都是老闆賺，不過有3種客人是老闆最怕的，遇上心里直髮抖！

套路一：燈光設置有巧思

不知道大家在吃自助餐的時候，有沒有注意過餐廳燈光是什麼樣的呢？一般來說，里面的照明都很有講究，座位上會比較昏暗，而食物區的光照非常亮。

這樣客人一看食物，就會覺得很有食欲，忍不住會多拿一點。

套路二：開放時間統一

自助餐廳的規格不同，價錢也從50元到300元不等，不過幾乎所有餐廳的開飯時間都是統一的，如果有客人提前進店，食物區擺放的就會是零食和水果，讓客人打發時間。

套路三：設計風格

自助餐廳在布局方面也比較用心，首先讓客人看到的，一定會是零食、水果和糕點。這些食物深受兒童和女孩喜愛。

但這些東西吃完之后嘴巴會變得很干，不由自主就會找飲料喝，這樣就能占用很大空間，也就吃不下其他價格昂貴的食物了。

套路四：時間選擇

自助餐廳一般會在晚上營業，對于上班族來說，結束了一天，好不容易可以放松下來，但很多人都不知道，咀嚼食物的時間越長，唾液就會分泌得越少，不自覺就會吃得很少。

正確的就餐方式應該是，進門之后不要吃水果和零食，優先吃一些限量的食物，比如羊腿、生魚片、牛排等，然后再喝茶或是黑咖啡助消化，最后吃水果和甜點。

老闆最怕的3種客人

雖然自助餐廳套路多多，但對于老闆來說，依舊有比較害怕的客人：亂扔食物的客人、有順序進食的客人以及大胃王。

就像大家說得那樣：你走過最長的路就是商家的套路，很多消費者都是防不勝防，不過出來消費，如果商家不是太離譜的話，只要吃得開心就好了，無需過分計較。

不知道你在吃自助的時候，會選擇哪種用餐方式？有沒有吃回本過呢？