購買豬肉時，大家經常能夠發現，豬肉的深淺顏色很明顯，那麼到底是深顏色的豬肉好，還是淺顏色的豬肉好呢？

今天就告訴大家豬肉的深淺顏色是如何造成的，到底應該購買哪種顏色的豬肉才最好，看完這一篇文章就夠了！學會保管買到最新鮮的豬肉！

1、豬肉深色的產生原因

第一，可能是在宰殺的過程中，豬血沒有放干凈，并且后續也沒有過多的處理，就直接拿出來售賣了。

這種豬肉雖然顏色看著不太好，但是還是可以放心食用的，只是口感會沒那麼好。

第二，如果豬肉顏色特別深，且上面有很多血點，肥肉的部分還有血塊，這種豬肉就不要購買了。

這樣的豬肉很可能是病死的，不良商家為了牟利，依舊將病死的豬拿出來售賣！

第三，如果排除了排血不干凈或者病死的原因，豬肉還是呈現深紅色，那麼就說明豬肉很有可能是變質了！

這種豬肉已經變質，但是商家不舍得扔掉，雖然表面看上去只是顏色有些深，但是里面其實已經腥臭無比了！

2、豬肉淺色的原因

第一，正常情況下，新鮮的豬肉就是呈現淡紅色的，并且上面還會附帶一層薄膜，觸摸起來并不會很粘手。

這種豬肉就是最新鮮的，也沒有像是排血之類的問題，口感很好。

第二，如果豬肉顏色過于淺淡，這并不是正常的現象，而是很可能被注水了。

新鮮的豬肉被注入過多的水，顏色就會看起來非常淺淡。

第三，淺色豬肉同樣也存在著變質的問題。

大家在購買的時候一定要注意！

3、如何選購豬肉

其實按照淺色豬肉的第一種情況選購就可以。

新鮮豬肉顏色呈現淡紅色，表面會帶有一層薄膜，摸起來不會黏手，但是輕微按壓之后會回彈，這些都是判斷豬肉是否新鮮的標準。

當然，即便我們學會了選購豬肉，在一些有著「豬肉美顏燈」的小攤上，我們還是很難辨其真假，所以在購買豬肉的時候，最好選擇沒有燈光效果的攤位。