要想把湯圓煮得好吃，并不是把湯圓直接扔水里煮然后不管不顧直接煮熟就可以了。如果你不知道其中的技巧，那麼煮出來的湯圓，大機率不是夾生，就是破皮露餡兒了。
特別是速凍過的湯圓，實際上怎麼煮、煮的時間非常重要，否則一不小心就會沒煮熟或者煮透了，這樣就會十分影響湯圓的口感。
那麼到底該怎麼煮湯圓，才會剛剛好呢？接下來小編就來告訴你幾個秘訣，無論是現做的還是速凍的湯圓都適合哦！
第一： 鍋里的水量有講究
需要先在鍋里倒入足量的水，水和湯圓的比例最好做到3：1。
因為在煮的時候，需要足夠的空間去攪拌湯圓，湯水太少會使湯圓容易黏連在一起，攪拌的時候也會容易破皮；
第二： 湯圓放鍋里的時間有講究
鍋里的水要煮到出現小氣泡才是放湯圓最好的時機。
因為不是冷水還是熱水，一開始湯圓直接下鍋，都會容易讓湯圓變成一團「漿糊」哦！
特別是速凍過的湯圓，由于冷凍的外層會使外皮容易熱脹冷縮，從而產生裂縫。
無論是一開始就放入冷水，還是一開始放入沸水，都會容易使湯圓露餡兒。
一定要等到水比較溫熱的時候，這個時候會看到鍋底冒小氣泡，這時就是下湯圓最佳時間啦。
注意這個時候要時不時沿著鍋的邊緣，用筷子或者勺子輕輕去攪動哦。
第三： 一旦發現水被煮沸騰了，就馬上倒入一碗涼水，再轉小火繼續煮，直到第二次沸騰就好啦。
這期間一定不要離開鍋哦，因為還要繼續輕輕攪動鍋里的湯圓的，這樣每顆湯圓才會受熱均勻。
直到看到湯圓都浮在水面后，就表示湯圓已經成功煮熟，可以端碗享用啦！
只要按照以上三個方式去煮湯圓，保證你的湯圓不會破皮，也不會夾生！湯水不僅清澈，而且湯圓的口感還很Q彈軟糯喲！
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