很多人都喜歡吃一些甜品，那麼大家會制作的甜品有哪些呢？除了綠豆沙和紅豆沙之外，其實我們也可以自己試著做一下姜撞奶。
姜撞奶的應該要怎麼制作呢？其實很簡單，想要了解如何制作姜撞奶的朋友，可以跟著我們的文章接著往下看。
想要制作出好喝的姜撞奶，我們就要準備制作姜撞奶所需的材料。
生姜和牛奶是必不可少的，我們選用的牛奶最好是市面上的純牛奶，這樣做出來會更香，也更容易凝結。
準備好這兩種材料之后，我們把所需要的生姜找出來，想要姜味比較濃的話，可以多準備一些生姜。
然后將它清洗干凈，清洗完之后，我們需要將它表面的皮給去掉，這樣才方便擠出里面的姜汁。
而且生姜也是寒性的，所以大家家里面有老姜的話，最好選用老姜。
同樣的，要去皮，去皮之后我們將它切成小塊，切成小塊的生姜更容易打碎或者壓碎，這樣更容易擠出姜水。
切成小塊的生姜，我們可以將它放在破壁機里面打出姜汁，也可以用刨絲器將它刨成姜泥。
制作完成之后，我們可以將它放在比較細的濾勺里邊過濾掉姜渣，或者放進紗布里邊將它過濾出來。
擠出來的姜汁我們可以放在旁邊備用，接下來需要準備一盒牛奶。
大家在選用牛奶的時候，最好是選擇用全脂奶，這種蛋白質含量會比較高，食用起來口感更好。
我們可以找來一個煮鍋，用比較小的煮過就可以了，然后將牛奶倒進去在開小火慢慢加熱。
最后我們可以往里邊加入適量的紅糖或者白糖，將它攪拌均勻。
我們加入白糖之后，改成中火將它燒開，大概冒出小氣泡的時候就可以了。
燒開的溫度不用太高也不需要太低，不然后續制作出來的姜撞奶不會成型。
將這些牛奶煮到起小氣泡的時候，我們就可以將它倒在準備好的姜汁里面了。再把它放置在平穩的桌子上，靜置5~10分鐘左右就會成形啦。
如何判斷它是否全部成型呢？我們可以找來一個比較重的東西壓在牛奶的上面，例如勺子或者叉子，
將它平穩地放置在姜撞奶的上面，如果不掉落還是放得比較平穩的話，說明它就是一份比較成功的姜撞奶。
如果勺子塌下去或者是根本不成形，這種也是不合格的姜撞奶。
如果你制作出來的姜撞奶不成形，也不一定全部都是這些技巧沒用對的原因。
可能是我們在煮牛奶的時候放置的牛奶過多，而煮的溫度又不夠或者是姜汁太少，這樣也很容易導致姜撞奶不成形。
因為姜汁里邊含有生姜蛋白酶，這些生姜蛋白酶可以使牛奶凝固。所以我們在制作的時候一定要放入適量的姜汁，才能讓它制作出來的姜撞奶是成型的。
今天分享的姜撞奶方法就制作到這里，不知道你學會了沒有呢？
