對于很多喜歡美食的人來說，能為家人和自己做一頓飯是非常幸福的一件事，大家都知道，做飯時候最能考驗技巧的，就是刀工和火候，當然家常菜雖然不用要求太多，只要做到口味適當就可以，那麼對于切菜的時候，經常會遇到一點小麻煩，就是菜容易沾到刀的背面，尤其是黃瓜，土豆之類的。
在切菜的過程中，已經切好的黃瓜片會順著刀直接粘在刀背上，不會落在案板上，直接影響到切菜的效率，并且還會影響擺盤的美觀，為了解決這個小麻煩，有人專門進行了相關的實驗，找到了一個小竅門，根據這個方法，再也不會沾到刀上面了，大家可以來試一下，現在就具體的介紹一下。
首先需要準備一根縫衣針，最好是大一點的，清洗干凈，拿出透明膠帶，把針固定在刀背上面，位置是離刀刃上大概1厘米，固定好之后，看一下左右兩邊是不是切菜的地方，
并且膠帶不要過長以免影響菜刀的正常使用。
然后就可以使用了，可以拿出一根黃瓜，切成片狀，即使切的再快，可以驚喜的發現，隨著刀刃上下切動，黃瓜片都乖乖的落在案板上，沒有絲毫的混亂，也沒有出現黃瓜片粘在刀背上的狀況。
這個小竅門的原理是，粘在刀上的縫衣針，有效的隔離了黃瓜片與菜刀的空間，產生了一個小縫隙，這樣切好的黃瓜片就不能再像原來那樣，順勢貼在刀上面不下來了。所以說，一根不起眼的縫衣針，解決了切菜的大麻煩，非常的受用，正是這些得用的小方法，使得生活更加的便利。
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