現在的湯圓做法非常豐富，像油炸、水煮、烤著吃或者做成小零食等等，隨便怎麼做都超美味，但最有儀式感的還是煮著吃，家人團聚吃上一碗湯圓，寓意團圓甜蜜。

那麼問題來了，如何煮湯圓才不會煮破皮呢？這個看似簡單的煮湯圓，其實還真不是每個人都能掌握好的，經常會遇到煮破皮的問題，一旦煮破會大大影響口感，再加上餡料全部流入鍋中，和一鍋爛粥一樣，非常影響食欲。

今天就和大家分享下煮湯圓小技巧，牢記這3點，保證湯圓不破皮不露餡。

第一點：也是多數人各持己見的一點，曾引起熱烈討論，那就是煮湯圓的水溫，到底是冷水下鍋還是開水下鍋呢？

湯圓分為冷凍和現包的，如果是冷凍湯圓，那就冷水下鍋，現包的就開水下鍋，作為煮湯圓的第一步千萬不能錯了，一步錯步步錯。小編買的成品湯圓，自然是冷水下鍋。鍋內加適量水，放入湯圓，大火燒開，中途不要用鏟子攪動，端起鍋輕輕晃動防止粘鍋底。

第二點：水燒開后要點一碗冷水，這和煮餃子是一個道理，點水會讓湯圓受熱均勻，防止溫度過高煮破皮，只是煮湯圓只需點一次水就可以了，點完水后繼續蓋上鍋蓋煮開，再次開鍋后湯圓就會浮起，這就煮熟了。切記煮的過程不要用任何工具攪動，很多時候都是自己在不經意間攪動而碎，記得只需端起鍋輕輕晃動即可。

第三點：煮湯圓的水只多不能少，水少了特別容易粘連到一起，粘破的幾率就很大了。

以上就是煮湯圓需要注意的三點，牢記這三點保證再也不會煮破皮了。關于煮湯圓就分享到這里了，喜歡就分享給親朋好友收藏吧，如果您有湯圓更多美味吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。祝大家新年快樂，萬事如意。