你們有沒有發現一個現象，那就是雖然都是食用油， 但是卻有著「淺色」和「深色」的區別。它們之間到底有什麼不同？咱們又該買哪種呢？別急，接下來就給大家詳細地說一說！
一，食用油的顏色深淺不一，是為什麼呢？
1.原料不同
以咱們生活里比較常見的幾種食用油為例，菜籽油因為是用油菜種子榨制而成，所以就會呈現出和原料類似的棕黃色。而葵花籽油的原料是向日葵的果實，顏色就會偏金黃色，比較澄清透明。
2.技術不同
那除了原料不同這個原因之外，工廠的制油技術也是一個原因。如果采取的是比較原始的壓榨技術，食油就會比較渾濁，顏色也就更深。那如果采用的是精煉技術，最后得到的食油，顏色就會顯得金黃清亮。
二，是不是顏色越淺的食用油，質量就越高呢？
如果大家購買的是同一個品種的食油，那顏色透亮的那個，肯定是榨得更純粹、更精華的好油。它們不僅雜質少，油腥味也要更淡一點，用來炒菜，尤其是清炒時蔬，口感簡直好到不行。
但是， 如果大家平常吃的油是稻米油，那顏色越深的，才是油質更好的。因為稻米油是從稻谷中精制而來的，它里面含有豐富的谷維素，這種物質會讓稻米油在保持自身植物的顏色之外，更偏向于深色。
所以并不是所有的食用油，都是顏色越淺，質量就越好的，大家還是要看自己買的是什麼油哦！
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